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猪肉片：植物学史、价值、宜忌、营养成分及烹饪方法

猪肉片植物学史

猪肉片，又称肉片、肉片菜、肉片蔬菜，是一种传统的中国蔬菜，它可以追溯到汉代，在古代就已经受到人们的喜爱，被誉为“最优质的蔬菜”。猪肉片主要产于中国南方，特别是福建、广东、浙江等地，其中福建猪肉片最为出名。

猪肉片主要价值

猪肉片有着独特的营养价值，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素e、钙、铁等营养成分，对人体健康有很大的益处。此外，猪肉片还含有大量的植物纤维，可以有效改善肠胃功能，促进消化，有利于减肥。

猪肉片食用宜忌

猪肉片可以烹饪成各种菜式，但是有些人不宜食用，例如孕妇、婴儿、老年人、患有肾脏病的人等，他们应该少吃或者不吃猪肉片，以免引起身体不适。

猪肉片食物营养成分

猪肉片主要由蛋白质、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素e、钙、铁等营养成分组成，其中蛋白质含量最高，其次是碳水化合物，另外，猪肉片还含有一定量的脂肪和纤维素，可以提供人体所需的能量。

猪肉片烹饪方法

猪肉片可以烹饪成多种菜式，例如炒肉片、烤肉片、肉片炒饭等，具体做法是：将猪肉片洗净切片，加入适量料酒、盐、酱油、糖等调料，搅拌均匀，然后热油爆香，加入猪肉片翻炒，最后淋入少许香油，即可出锅。 猪肉片是一道经典的家常菜，口感鲜美，风味独特，是很多人喜爱的佳肴。 准备材料：猪里脊肉500克，葱段50克，姜片50克，料酒15克，花椒粒5克，盐5克，鸡精2克，淀粉15克，玉米油20克，酱油15克，白糖10克，醋10克，蚝油10克，水50克。 烹饪方法： 1.将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精、淀粉抓匀，腌制10分钟。 2.锅中放入玉米油，烧热后放入葱段、姜片、花椒粒爆香，再放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，加入酱油、白糖、醋、蚝油、水，煮至汤汁浓稠即可。